Куркума-порошок Bot Nghe 1000 г

E100 або куркумін (харчова добавка E100) – це натуральний барвник, який витягується з коріння куркуми. Цей барвник використовується для фарбування продуктів харчування, таких як кондитерські вироби, морозиво, напої та інші. При виробництві снеків з  арахісу , барвник може використовуватися для додавання кольору та зовнішнього вигляду. E100 дає яскраво-жовтогарячий колір, який добре видно в різних продуктах. Цей барвник вважається безпечним для здоров'я та не має шкідливого впливу на організм у нормі використання. Хімічна формула куркуміну (барвника E100): C21H20O6. Вперше структуру куркуміну було визначено 1910 року.

Користь E100 (куркумін) для організму

Куркумін відомий своїми антиоксидантними властивостями, що може допомогти у запобіганні пошкодженню клітин від вільних радикалів. Він також вважається протизапальним та може допомогти у профілактиці раку. Куркума має безліч лікувальних властивостей, які були відомі вже в давнину. У давній Індії вона використовувалася на лікування різних захворювань. Дослідження показали, що куркумін має протиракову дію, викликаючи природну смерть ракових клітин без шкоди здоровим. Він також може перешкоджати накопиченню бета-амелоїдів у мозку у людей з хворобою Альцгеймера та руйнувати тромбоцити. Крім того, куркумін може відновлювати функціональний стан клітин серця. Крім того, куркума має антиоксидантну дію, яка допомагає захистити клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Вона також допомагає знижувати рівень холестерину в крові та нормалізувати кров'яний тиск, що призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань. Куркума також вважається корисною для лікування шлунково-кишкових розладів, таких як діарея та гепатит. Вона може допомогти знизити запалення в організмі та покращити його імунну систему.

Регулювання застосування

Застосування добавки E100 у харчовій промисловості регулюється законодавством кожної країни. Наприклад, у Росії застосування барвників у харчовій промисловості регулюється Федеральним законом "Про безпеку харчових продуктів і харчової добавки" та постановами Росспоживнагляду. Відповідно до цього законодавства, використання добавки E100 має відповідати встановленим нормативам та бути вказано на етикетці продукту.