Шаосинське рисове вино 5 спецій Haday Cooking Seasoning Wine 450 мл (54)

Шаосинське рисове — один із найзнаменитіших видів традиційного китайського рисового, зробленого з рису.
Широко застосовується як напій, так і в приготуванні страв у китайській кулінарії.
Склад: вода озера Цзянху, клейкий рис, пшениця.

Haday Cooking Seasoning Wine 450ml 海天古道料酒

«Варчне вино» — так називається вино для приготування їжі. Його варять, додаючи рисове вино та худіао. Концентрація спирту в ньому низька, вміст  10%, у той час як вміст складних ефірів високий, і він багатий амінокислотами. Ароматизувальний ефект широко використовуваного кулінарного вина під час приготування страв полягає переважно в видаленні рибного запаху та посиленні аромату.

Основними інгредієнтами приготування вина є рисове вино, цукор, декстрин, органічні кислоти, амінокислоти, складні ефіри, альдегіди, оливкова олія й екстракти. Приготування вина може посилити смак їжі, видалити рибний присмак і зменшити жирність. Водночас воно також багате безліччю важливих поживних речовин для людського організму й навіть може зменшити руйнування хлорофілу в овочах під час приготування їжі. Коли вони нагріваються, вони можуть виробляти різноманітні фруктові квіткові аромати та тости.