Слабосоліна соєва паста 100 г (54)

Це не дуже густа  соєва паста темно-коричневого кольору, до її складу входять пшеничне борошно, вода, сіль і ферментовані жовті соєві боби (остатній продукт під час виробництва соєвого соусу). Водночас найкраща паста готується без додавання цукру. Солодкою вона стає в процесі приготування, завдяки ферментованим жовтим соєвим бобам. Під час приготування цієї пасти використовується спеціальний сорт пшениці — клейка пшениця з уїзду Лешуй провінції Хебей, яка набагато дорожча від звичайної пшениці.

Тянь'янцзян, як і соус Хойсин, — невіддільний компонент такої знаменитої традиційної страви пекінської кухні, як качка по-пекінски. А приготувати не менш популярну й улюблену пекарню й тушку "Свинина по-пекінски" без пасти Тяньм'янцзян взагалі неможливо. Один із популярних варіантів локшини по-пекінси із соусом робиться саме з цією пастою.

За смаковими якостями — послаблена.