Олія какао натуральна, какао-паста 150 г

Олія какао: Характеристики та склад
Какао-олія — натуральний природний жир, що не містить жодних домішок. Воно світло-жовтого кольору, за кімнатної температури має жорстку консистенцію, добре ламається, або колеться ножем. Плавиться за високої температури до температури людського тіла. За цю якість какао люблять використовувати в косметології та фармацевтиці. Має чітко окреслений запах шоколаду.

За складом какао — це суміш насичених і ненасичених жирних кислот:

олеїновий (сильний антиоксидант);
лауринової (зволоження й загоєння);
лінолевий (живлення);
глестеариновий (зм'якшення).
Також воно містить вітаміни А, F, B, E, магній, залізо, калій, кальцій, цинк.

Застосування олії какао
У косметології олія какао використовують для поживності та розгладження шкіри, а також для зволоження та зміцнення волосся. Воно слугує інгредієнтом для різних кремів, масок або використовується в чистому вигляді. Добре пом'якшує шкіру після прийняття сонячних ванн, загоює неглибокі ранки, порізи, опіки. Ще їм радять змащувати обвітрену шкіру губ і рук.

Фармацевтична промисловість використовує цей продукт для виробництва суппозиторіїв (свіч), різних лікувальних мазей. Також олію какао рекомендують вживати у разі кашлю та хвороб горла, оскільки вона має пом'якшувальні та протизапальні властивості. Зазвичай, у разі простудних захворювань його додають у чай, тепле молоко або просто розсмоктують.

У кулінарії олію какао насамперед використовують для виробництва плиток шоколаду, цукерок, глазурів, кремів, інших кондитерських виробів. Також продукт є чудовим ароматним доповненням до різних каш і випічки.

Виробництво
Олія какао виробляється через пресування й віджимання тертого какао, плодів шоколадного дерева. Популярність воно отримало тільки в XIX столітті, а до цього вважалося побічним продуктом. Зараз широко застосовується в медицині, косметичній промисловості та кулінарії.

Зберігання оливи
Високий вміст антиоксидантів робить оливу стабільною — вона не гірчить і має досить тривалий термін зберігання. Однак, через характерний, хоч і приємного, запаху зберігати продукт бажано в герметично закритій тарі: скляних ємностях, щільних паперових пакетах.