Японские конфеты Моти с зелёным чаем Japanese green Tea 210грамм (Тайвань)

Моти - сладкое лакомство, традиционно съедаемое в рамках празднования японского Нового года.

По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии — мотицуки состоит из следующих действий:

Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу). В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой. После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму. Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.

• Паста з зеленого чаю (порошок зеленого чаю, боби, цукор, мальтоза, пальмова олія), мальтоза, цукор, клейкий рис, згущувач, трегалоза, пальмова олія, порошок зеленого чаю, картопляний крохмаль, емульгатор, ароматизатор, консервант сорбат калію.